Hi,歡迎來到臨沂信邦生物科技有限公司官網

當前位置:首頁 > 新聞中心 > 公司新聞

金針菇的采收與加工

作者:臨沂市信邦生物科技有限公司發布時間:2021-08-11 16:18:44tags: 金針菇

一、采收:


  一般當菌柄長15厘米、菇蓋直徑0.5厘米時采收最為適宜。采收時,一手按住栽 培袋口,一手輕輕抓住子實體拔下。剪去菌柄基部所帶的培養料部分。采收后要把培養料上散亂的小菇、死菇、腐根及老化的菌塊全部清理干凈。如袋內失水,要進行補水,經過10-15天便可采收第二潮菇。


二、加工


  1、金針菇以鮮菇的風味最佳,一般以鮮食為主。包裝有兩種規格:一是2.5公斤包裝,采用保鮮薄膜袋,在15℃以下能保存5~7天,二是 0.5公斤 包裝,采用保鮮薄膜抽真氣,在15℃以下能保存15天左右。


  2、金針菇鹽漬法:先將金針菇倒入15%~10%的食鹽中預煮5分鐘左右,撈出瀝去水分,按每100公斤加食鹽25~30公斤進行攪拌,然后裝入缸內,缸口用食鹽封口。


精品国产电影久久九九