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如何種植食用菌?

作者:臨沂市信邦生物科技有限公司發布時間:2019-03-18 10:10:11tags:

影響食用菌因素有:營養物質、酸堿度、溫度、水分、氧和二氧化碳、光照以及生物因素。

A、 營養物質

營養物質的利用是通過菌絲分泌木質素酶,

一般地說,真菌在菌絲迅速生長期間,其基質的C/N比高,往往有利于脂肪的合成,在孢子萌發的前期C/N比高,后期低,總得來說:在子實體分化發育階段,C/N過高則不能形成菌蕾;C/N過低,則又使眾多的原基夭折。菌絲生長階段的C/N約為20:1;子實體分化階段,C/N約為18:1。

B、 酸堿度

大多數真菌是喜酸性基質的,一般能適應的pH范圍為3-8,香菇為4.0-5.4,木耳為5.0-5.4,雙孢蘑菇為6.8-7.0,金針菇為5.4-6.0,猴頭菇為4.0,草菇為7.5。加入適量磷酸氫二鉀等緩沖物質,使培養基的pH得到穩定,在產酸過多時,可添加適量的碳酸鈣等

C、 溫度

喜低溫或低溫結實的有金針菇和滑菇;喜高溫的有草菇,

關于溫度與食用菌生長發育關系點:

a 食用菌的菌絲體較耐低溫。b、 菌落在瓊脂平板上的最快生長速度的溫度,不一定就是生理上最佳溫度。C就香菇而言,晝夜溫差幅度增大,可以刺激成熟的菌絲體形成原基。

D、 水分和濕度

香菇和金針菇的代料栽培中,培養料的含水量為干料的1.8-2.6 倍,菌絲生長最佳。但在子實體分化發育期,則以水分為干料重量的2.6-3.4 倍為最適宜。

適宜于食用菌生長的培養料含水量約為濕料總重量的60%。相對濕度一般控制在80-90%之間。

E、 氧和二氧化碳

食用菌都是好氣性的,對蘑菇及草菇,當CO2濃度超過0.1%時,就對子實體產生毒害作用。當CO2濃度在1000ppm以下時,平菇子實體尚可正常形成,但當其濃度超過1300ppm時,子實體出現畸形。

F、 光照

光照對于食用菌子實體分化和發育關系重大,對菌絲生長幾乎沒有關系。只有雙孢蘑菇和大肥菇可以在完全黑暗的條件下正常生長


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